食材：辣椒400克，花生米100克，雞蛋2個，芝麻20克，玉米澱粉，糖，鹽各適量
1、將準備好的辣椒先剪成段，然後將剪好段的辣椒籽過濾出來，然後倒入熱水，將辣椒浸泡半個小時。
2、將芝麻倒入盆中，加入20g的玉米澱粉，攪拌均勻，然後放一勺糖，半勺鹽，攪拌均勻再準備一把炸好的花生米再準備一個雞蛋，蛋清蛋黃分離，在蛋清中加入少量的清水，攪拌均勻
3、將泡好的辣椒控幹水分，將辣椒放入鍋中，加入涼水，大火燒開，這樣可以去除辣椒的辛辣味，煮好之後撈出控幹水分
4、將控幹水的辣椒放入芝麻中，然後從下方輕輕翻拌，翻拌均勻之後加入蛋清，少量加入，這樣可以增加它們的黏性，一直攪拌均勻即可
5、鍋中倒入油，涼油放入辣椒，小火慢炸，炸至微黃即可，然後撈出控油，倒入盆中，再加入準備好的花生米，翻炒均勻即可
用料:
辣椒 隨意
花生 隨意
芝麻 隨意
鹽 隨意
麪粉 一小把
芝麻香辣脆的做法步驟:
將做法儲存到手機
步驟 1
選擇辣椒，儘量選大個的。
步驟 2
花生芝麻備好，花生去皮
步驟 3
辣椒去籽（辣椒籽留着），剪段
步驟 4
花生煎微焦
步驟 5
芝麻炒熟，然後叫辣椒籽炒兩分鐘
步驟 6
花生一半壓碎，和炒熟的芝麻辣椒籽拌勻，再加入麪粉（應該是糯米粉的，忘記買了就用了麪粉
步驟 7
然後把拌好的餡料塞入辣椒裏面，再炸五分鐘（看喜歡吃焦脆一點，還是怎麼樣的，看個人喜歡）然後把另一半花生倒入辣椒裏（餡料沒用完也倒進去攪拌一下）可以開吃啦
