因爲溫水能讓物體表現軟化，能使蒜的表皮變軟啊，或者也可能是一種熱脹冷縮的原理，所以好扒皮。
首先，準備一些大蒜，先把大蒜削皮成粒，然後把大蒜放入準備好的碗裏。然後在碗里加入溫水浸泡5分鐘。
最好泡在稍微熱一點的溫水裏。大蒜在溫水中浸泡後，大蒜皮已經腫脹，會自動脫落，並有輕輕一扒就剝落，確實很方便了。
其實這是因爲大蒜皮在水中會不斷地受到水分子的軟化，大蒜與大蒜皮之間會產生分子摩擦而分離。
泡大蒜頭的正確做法剝皮
準備好要剝皮的大蒜和洗菜盆。
2、
將洗菜盆中注入適量的水，注意如果蒜瓣要儲存一段時間的話，就不要用熱水浸泡，因爲用熱水浸泡會使蒜瓣變軟，不宜儲存，...
3、
把整頭蒜掰開，分成一瓣一瓣的。
4、
將掰好的一瓣一瓣的蒜頭放到盛有清水的洗菜盆裏浸泡一會。
