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1、把處理好的野蒜用清水浸泡12小時左右,浸泡期間要記得多換幾次清水,這樣可以去掉野蒜的辛辣味。如果你喜歡野蒜帶有辛辣味,可以不泡。
2、泡好的野蒜再次洗淨,攤開,把表面的生水晾乾後裝在醃菜罈子裏,倒入醋淹沒野蒜,再依個人口味添加適量鹽和蜂蜜調味。
3、密封壇口醃製24小時左右就可以吃了,如果再多醃幾天,把蒜頭醃到半透明的程度再吃更好。
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