主料：米飯(蒸)250克
輔料：胡蘿蔔150克，肥瘦豬肉150克
調料：大蔥10克，鹽5克，味精2克，料酒5克，豬油50克
做法
1、將胡蘿蔔去根洗淨，切成小丁
2、蔥、豬肉洗淨剁碎成肉末，備用
3、將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出
4、將炒鍋內倒入餘油燒熱，放入蔥末，炒出香味後，放入肉末，迅速炒散
5、加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋
6、用小火燜約5分鐘，加入味精炒勻，即可裝盤。
主料：
胡蘿蔔 適量、雞蛋 2個、米飯 1碗
輔料：
香蔥 2根、油 適量、鹽 1克、味極鮮醬油 1湯匙
胡蘿蔔炒飯的做法步驟
【1】準備食材
【2】胡蘿蔔和香蔥洗淨，香蔥取蔥葉切成蔥花，胡蘿蔔切粒
【3】雞蛋打散成蛋液
【4】鍋內放少許油，油熱後倒入雞蛋液，中小火翻炒至熟，鏟成小塊出鍋待用
【5】鍋內重新倒入適量油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒
【6】胡蘿蔔炒至七八成熟後加入米飯混炒
【7】將米飯炒至鬆散，粒粒分明
【8】加入之前炒好的雞蛋混炒均勻，再加鹽和味極鮮調味後關火
【9】關火後放入蔥花拌勻即可出鍋
材料：胡蘿蔔100克，油麥菜100克，雞蛋1個，食鹽1茶匙，醬油1茶匙。[1]
做法：
1、所有材料準備好：雞蛋一個，米飯一碗，胡蘿蔔切丁，油麥菜切小段，蒜切末。
2、先把雞蛋炒好裝出備用。
3、鍋內放少許油爆香蒜米。
4、加入胡蘿蔔丁翻炒。
5、翻炒胡蘿蔔丁變軟後加入少許醬油。
6、加入米飯入鍋內。
7、用鍋鏟不停的翻炒，把米飯和胡蘿蔔混合。
8、加入少許水和鹽。
9、加入之前炒好的雞蛋進去翻炒。
10、放入油麥菜，翻炒均勻即可出鍋。
