用料:豆腐250g、豆豉適量、辣椒兩個、耗油適量、生抽適量、鹽少許、蒜頭三瓣
步驟:1.鍋裏放適量油,下豆腐小火煎。(撒一點點鹽
)2.兩面都煎黃,盛出來。
3、豆豉沖水備用,辣椒切小段,蒜頭拍一下
4.鍋裏留底油,下辣椒和蒜頭煸一下。
5、下豆豉,炒出香味。
6、把豆腐放進去,然後用鍋鏟把豆腐切成小塊。
7、耗油和生抽用適量水調開,淋到豆腐上。
8、翻一下再燜五分鐘。
— 食材清單 —
主料:豆豉適量
輔料:辣椒100克,蒜頭2個,油,鹽,白糖各適量
— 烹飪步驟 —
1· 辣椒洗淨曬乾水
2· 分別剁碎
3· 熱油入鍋,小火慢慢炒幹!
4· 加適量鹽和適量糖
5· 加入適量豆豉!
6· 翻炒,小火!注意別糊了!
7· 出鍋!拌麪拌粉炒菜都很香!放入冰箱冷藏,儘快吃完!
材料:紅辣椒450克,青辣椒2個,大蒜6瓣,調料:食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1大匙,豆豉1大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙。
具體做法如下:
1、豆豉洗淨,辣椒洗淨,切丁,蒜切末。
2、鍋內放油,燒熱,爆香蒜末和豆豉,放入辣椒煸炒,加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即可。該菜特點鹹香微辣,豉香誘人,如果加點肉末,這道菜會更鮮美。