材料
五花肉250克，大蒜50克，醬油50克，辣子紅油30克，香油10克，鹽2克，白糖10克，肉湯1小勺
1、五花肉刮洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。
2、在原汁中浸泡20分鐘。
3、撈出瀝乾水分，爲方便切片，可放進冰箱冰30分種左右。
4、將肉切成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。
5、將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調成稀糊狀，放進微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。
6、在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。
7、將汁淋在肉片上可可以開動了。
8、美味又好吃的蒜泥肉的做法完成開吃了。
