魚湯配菜家常做法

做菜原料：

冬筍1個、雪菜10g、肥肉30克，黃魚1條(約500克)，蔥2段、姜3片、花生油2匙、香油少許、清湯、料酒2匙、胡椒麪半匙、食鹽1匙、味精半匙。

步驟如下：

1、先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎豬肉洗淨，切片備用。

2、將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻

3、然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料

4、先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒麪，淋上香油即成。