答案是乾的小碎磨菇是可以做牛肉磨菇醬的，爲什麼呢因爲乾的小碎磨菇也是磨菇中的一種，如果要做牛肉磨菇醬的話，即使是稍微大點的磨菇也是要把它切碎做的，切碎的蘑菇做牛肉醬更入味更可口，只是乾的小碎磨菇要做牛肉磨菇醬要先泡發乾的小碎磨茹，並且洗的時候要多費點時間才行。
乾的小碎蘑菇能做牛肉蘑菇醬嗎
乾的小碎蘑菇可以做牛肉蘑菇醬
材料：幹蘑菇五朵。牛肉500克，黃豆醬一碗，蔥花適量，薑片適量
做法：1.首先我們準備幹蘑菇，用水泡發，洗乾淨，切碎備用。
2、把牛肉切成小丁狀。鍋裏準備冷水，把牛肉放入鍋中燒開，然後去掉面上的浮沫，撈出牛肉備用。
3、鍋裏下油，我們把薑片倒入鍋裏，把它炸幹後撈出來扔掉，油繼續留在鍋中。
4、我們把之前焯好水的牛肉倒進鍋裏翻炒，再下入蔥花和蘑菇炒香。
5、最後我們給鍋里加入調料，加十三香，蠔油，料酒，雞精，放黃豆醬攪拌均勻。最後我們再放進去半碗水。
6、煮的過程中我們需要不停的翻動它，以防糊鍋。大約15到20分鐘，牛肉醬顏色會變深，發紅的時候我們就可以出鍋食用了
乾的小碎蘑菇能做牛肉蘑菇醬嗎
這個當然可以啦，我覺得乾的小碎蘑菇做出來要比鮮蘑菇味道更好。因爲你用整的幹蘑菇做也得把它泡發以後再剁碎了做牛肉醬。
我們先把牛肉切丁，再把乾的小碎蘑菇洗乾淨後泡發，然後再將蔥，姜，蒜，洋蔥 切碎。
再將火鍋底料，蠔油，黃豆醬，甜麪醬，鹽放在一起拌勻。
起鍋燒油加熱仙草牛肉汁變色，然後把配料和調好的醬汁兒倒進去翻炒，咕嘟一會兒收汁關火，味道美極了。
