材料：粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。
做法：1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。
2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。
4、在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。
小貼士：1、如果天氣很冷，發酵的時候儘量放在溫暖點的地方，或者增加2小時發酵時間相反的，天氣炎熱的話，就適當減少１小時，並且不能放在太陽暴曬的地方.
2、蒸的時候，麪糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。
3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味纔好
1、大米洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。
2、
取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
3、
把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。
4、
晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。最後上蒸熟即可
