不用。
原料：白蘿蔔醃蘿蔔條的配料：花椒、大料、姜、蒜醃蘿蔔條的調料：鹽、辣椒、醬油、陳醋
做法：
1、先將蘿蔔洗淨，切成條，然後放入幾粒花椒，鹽醃製半天，上面壓上重物能夠更好的煞出湯。
2、擠出湯後，晾了6.7個小時。
3、做調料，將醬油，陳醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾涼。然後倒入已經醃好的蘿蔔條裏攪拌，再醃上2小時。（放幾個幹辣椒更好吃）。
4、多攪拌幾回更入味。
5、都裝在玻璃瓶裏最好。
涼熱都可以，如果是長時間儲存的就用涼的，如果是醃製的短時間就吃的，可以用熱油，入味快，第二天就可以吃的。冬天可以多吃蘿蔔。
不需要
將辣椒洗乾淨，然後用刀切成一小塊一小塊的，注意切辣椒的時候手不要直接接觸，最好帶一次性手套，然後再切，因爲辣椒的辣味很重，手會有麻麻的感覺。
蘿蔔大概醃製一個小時就可以撈出了，直接撈出就可以了，然後放入剛纔準備好的材料，用勺子攪拌開來，過15分鐘就可以嘗一下味道了。
