、首先把玉米粉放到盤中，加酵母、適量的白糖、打2個雞蛋進去。
2、揉搓成麪糰，用薄膜蓋住發酵3個小時左右。然後拿出來搓成一個個小餅。放到烤盤鍾，再撒適量的白糖到小餅面上。
3、烤箱調溫180度，預溫2分鐘，然後把小餅放進去定時30分鐘。30分鐘後，非常松香的玉米餅就做好了。
4、玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克，食鹽4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2個，金黃色素少許。
5、將玉米粉、豆麪、白麪以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
現磨玉米餅的做法和設備，這個說起來那就得先從設備說起，玉米餅是由玉米麪做成的那玉米麪哪來，就是由磨米機把玉米磨成粉面，由粉面再加工，透過各種程序做成玉米餅，這是一種特別好的粗糧細作健康美食深受廣大人民的喜愛特別是中老年人
現磨玉米餅就是用石磨磨出來的鮮玉米做的大餅子！那個相當不錯了！想想就饞哪！
那個小時候，玉米好了後能用手搓下就可以，完了用水泡一下，就去用大石磨磨出來，用水鹼發起來，用大鐵鍋貼餅子，那叫一個好吃啊！
