用料
菠蘿 1個，排骨 750克，玉米澱粉2勺，料酒 1勺，鹽 適量，醬油 1勺，雞蛋 1個，燈籠椒 1個，洋蔥 半個，李錦記甜酸排骨醬 2包
做法步驟
步驟 1
準備好食材
步驟 2
排骨切件後冷水浸泡半小時去血水， 瀝乾水分後用醬油，糖，料酒，雞蛋醃製半小時 蔬菜類切件
步驟 3
醃製好的排骨裹上玉米澱粉
步驟 4
中小火炸第一次，大概炸8分鐘(具體要看排骨的大小) 炸好撈出大火復炸1分鐘出鍋
步驟 5
鍋裏留底油炒洋蔥， 洋蔥出味後加入酸甜排骨醬， 醬汁煮開後加入彩椒和菠蘿 翻炒個半分鐘
步驟 6
倒入炸好的排骨，關火翻拌均勻即可
步驟 7
最後裝入菠蘿殼內，撒上蔥花和白芝麻裝飾
準備好新鮮排骨(我選的是千斤頂)、甜玉米、菠蘿等原料。
步驟 2
水開後，加入1勺料酒和洗淨的排骨，焯去血水和雜質。
步驟 3
焯去血水的排骨用冷水洗淨，裝入鍋中，放入玉米塊和菠蘿加入清水至合適位置滴入陳醋。也可加幾顆乾紅棗，讓菜品色彩更豐富。
步驟 4
用電壓力鍋煲40分鐘，出鍋前加入蔥和鹽。
