食材：麪粉200克，清水80克，鹽4克，五香粉1勺，熟油適量。
步驟：1、將麪粉倒入容器裏，加入一點點鹽，緩慢加入清水，由於麪粉的吸水率不同，所以加的水量也不相同，注意觀察邊倒入邊攪拌，成面絮狀，將面絮揉成光滑的麪糰。
2、將和好的麪糰用大碗倒扣在案板上，準備做油酥了，天氣比較乾燥，怕麪糰表皮幹。
3、用30克的麪粉，剩下的鹽，加入一勺五香粉，加入50克熟油，攪拌均勻，就是油酥了，用不了2分鐘就做好油酥了，將麪糰取出來，揉搓均勻的長條。
4、將長的麪糰均勻地分成六等分，分別揉搓成均勻的小劑子狀，按平。
5、取其中一個小劑子，其他的還是用碗扣上，將小劑子擀成牛舌狀的小餅，抹上油酥。
6、將油酥攤平後，捲起來，其他的小劑子也按照這個方法都擀出來。
7、從第一個小餅開始，重複5-6步，這樣擀三遍就可以了，最後一遍，將麪糰擀成圓的薄餅，這樣比較好熟，外皮酥脆。
8、擀好的薄餅，放入平底鍋裏，用小火將餅子煎至兩面金黃，起泡就可以了。
