用料
【主料】鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克
【輔料】毛血旺調味料60克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗適量、熟芝麻適量
家常版毛血旺的做法
1、 準備好所有的食材
2、 鴨血洗淨切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片
3、 鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用
4、 再把鴨血煮上5分鐘撈出備用
5、 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜
6、 把調料炒出香味
7、 倒入豆芽翻炒
8、 加適量的清水和少許白糖
9、 加入料酒
10、 加少許生抽
11、 煮上5-8分鐘後加入鴨血繼續煮上5-8分鐘
12、 再加入百葉和牛肚
13、 煮開加入鹽和雞精調味
14、 最後放入火腿煮開關火
15. 把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱
16.、 把熱油澆在毛血旺上
17、 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好
烹飪技巧：
1、毛血旺底料可以在超市或者調料店買到，很方便，如果沒有可以用火鍋底料代替
2、牛百葉和牛肚我用的是半熟製品，所以只需焯燙一下除掉一些水分即可
3、百葉和牛肚不用住很長時間，稍微煮上3-5分鐘口感最好
4、火腿入鍋即可也不需煮很長時間。
