食材 :
菠菜一斤、毛蔥三個、小川椒少許、涼拌汁少許、鹽1勺
步驟 :
1、把涼拌汁 毛蔥準備好備用
2、菠菜用開水燙熟，水裏放幾滴油，燙出來的菠菜綠，用涼水衝，賺幹水分連同毛蔥裝入容器備用，鍋裏放一勺油加熱把川椒爆香倒入拌菜裏放涼拌汁適量，鹽適量攪拌均勻就好了
東北小毛蔥涼拌做法：
先將小毛蔥撕掉頭部髒的地方，還有折掉尾巴發黃的地方，清洗乾淨，洗2遍就行，看個人。 用刀拍一下頭部，以便更好入味， 用刀切成這種長度就可以，把蔥裝入盤中。取 一勺花生油，2～3勺廚邦醬油， 半勺蠔油，半勺鹽， 2勺白糖。 清洗乾淨手後，抓勻， 一直抓個幾十秒，抓到色澤均勻程度即可。 裝盤，倒入少許白芝麻，沒有白芝麻可以不加。這樣就做好了，非常好吃。
1、原料：小蔥、小米椒、鹽、生抽、陳醋、香油。
2、做法：小蔥擇洗淨。切小段。盛入碗中。小米椒點綴，適量鹽，生抽，陳醋，香油調味。拌勻。
3、每日吃蔥，對人體有益處。蔥可直接生吃，也可拌涼菜當涼拌菜吃，最知名的食用方法是小蔥拌豆腐。做爲調味品多用以葷、腥、羶、及其別的異味重的菜中，對沒有臭味的菜也起提鮮的功效。
