萵筍芹菜香乾炒肉正宗做法

食材：萵苣150克、香乾 4塊（150克）、肉150克、芹菜100克、蒜苗100克、紅辣椒15克、蒜蓉10克、姜10克、鹽適量、生抽15克、雞粉 適量、豆瓣醬25克、胡椒粉0.5克、玉米澱粉4克。

萵筍芹菜香乾炒肉正宗做法：

1、肉切絲加入切好的薑絲，加入胡椒粉、雞粉、玉米澱粉、清水，攪拌均勻，在淋上5克油拌勻備用

2、萵苣、芹菜、蒜苗和紅辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香乾切好待用

4、鍋中注入適量清水，能夠沒過香乾即可，水開後加1克鹽，焯水瀝乾備用

5、熱鍋下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣醬也要過去加油爆香

6、加入醃製好的肉炒至微微發白

7、加入切好的蒜苗

8、放入香乾，辣椒圈，生抽翻炒均勻，再放入萵苣、芹菜，加上玉米澱粉、清水，繼續翻炒，微微收幹水分，倒入10克油，翻炒均勻即可，正宗萵筍芹菜香乾炒肉就做好了。