剁椒魚頭煮多久

20分鐘。剁椒魚頭是將魚頭和剁椒冷水上鍋，先用大火燒開煮沸，在轉中火蒸制，當魚眼鼓起時說明已經熟了，一般是蒸20分鐘，蒸好以後在用熱油澆上即可。另外，魚頭在蒸制之前，需要先清洗乾淨，並且要用料酒、薑片、大蔥、胡椒粉醃製30分鐘，可以減輕魚頭的腥味。