油炸大蝦的家常做法兒童

1/5 切開鮮蝦仁背部挑出蝦線，洗淨裝盤備用。

2/5 放入鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻留用。

3/5 將澱粉和雞蛋混合攪拌成糊，放入少許色拉油，備用。

4/5 熱鍋下油燒至五六成熱時，將蝦仁放入攪拌均勻的糊中裹勻然後放入鍋中炸至金黃，撈出瀝油。

5/5 將鍋中的油溫燒至六、七成熱，把炸好的蝦仁放入鍋中汆一下油，撈出裝盤。