不掛糊炸大蝦的家常做法

材料

大蝦6只，蛋清一隻，鹽、胡椒粉、料酒各適量，花生油250克

做法

1、先將大蝦去殼，開背三分二深，去泥腸。

2、放少許鹽、胡椒粉、料酒拌味。

3、將鍋燒乾水分，倒入食用油，當油溫到150度時，慢慢將做成半成品的大蝦放到油中炸至金黃色至熟，撈出濾幹油份，擺盤即可。