臘八蒜汁做法

蒜500g，米醋550ml，白酒10g，鹽1勺

做法：碗中放入鹽（如果喜歡甜口的放入冰糖10g），米醋攪拌均勻，放到冰箱冷藏儲存

蒜用清水浸泡至手搓掉皮即可，撈出瀝乾水分，放到篩網上曬乾水分，放入泡菜罈子中（玻璃）倒入料汁，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋，瓶口用一層清水封口，放到陰涼處14天