原料：麪粉、菠菜、雞蛋、姜、鹽、花椒粉、花生油。
做法步驟：
第1步、菠菜適量，姜三片。
第2步、菠菜切碎，姜切末。煎餅裏多切些薑末，煎得焦焦的，可香了。
第3步、兩勺麪粉。
第4步、適量水調成麪糊，一匙鹽，適量花椒粉拌勻。
第5步、鍋內稍放底油，中小火，油微熱舀進3勺麪糊，轉動鍋，讓餅圓潤。
第6步、煎制正面凝固，底部微黃。
第7步、柴雞蛋一個稍打散。
第8步、雞蛋液倒到煎餅上，放胡蘿蔔點綴。
第9步、待蛋液凝固，翻一下面稍煎。
第10步、對切盛盤即可。
1菠菜清洗乾淨，連根放入開水鍋中汆燙一分鐘左右，葉片變色即可撈出。放入冷水中投凉。涼透後撈出來，擰乾水。切成小碎末備用
2將麪粉、蘿蔔纓子、和鹽。雞蛋、水放入盆中
3用筷子攪拌均勻，麪糊無干粉顆粒，成緩慢流動的狀態即可
4平底鍋刷油，小火開煎，看情況，如果不想給寶寶吃油，可不刷油用不粘鍋小火慢煎也可以的（餅攤小點好熟），刷油會比較香！煎至外圍一圈微微凝固就可以翻面了
5翻面後繼續小火煎，餅面微微金黃色就可以了！
