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1、幹香菇冷水泡3-4小時,或者用溫水泡
2、準備好蔥薑蒜辣椒切好,澱粉加水和生抽調好備用。
3、熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。
4.下幹香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。(一般鹽是後面放的,由於乾的香菇不好進味,要提前放。) 
5、用調好的水澱粉勾芡。
6.加入切好的蔥,翻炒兩下。 
7、出鍋。
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