炒麪皮廣式月餅
用料:
1、普通麪粉
110克
2、糯米粉
20克
3、玉米油
30克
4、白糖
10克
5、水
50克
步驟 1
1、麪粉炒熟，微微發黃就好了。110克麪粉炒好差不多就100克
步驟 2
2、其他4種材料混合一起，放鍋蒸熟或者用微波爐叮熟，用硅膠刀拌勻。糖可以不用，多加一些也無妨
步驟 3
3、把炒熟的麪粉和蒸熟的糯米漿混合揉勻，製成月餅皮
步驟 4
4、分10份，壓成園皮，包20克餡料，用50克月餅模壓出月餅
步驟 5
5、預熱烤箱，上管170下管150，烤8分鐘。剛剛拿出來皮有點硬，過幾個小時以後就軟了
