原料：黃豆、內脂、清水。
做法步驟：
第1步、原料：黃豆約100克，內脂約3克，清水約1100ml｛不含泡豆水｝
第2步、黃豆加清水浸泡6小時以上
第3步、泡好的黃豆加1100ml清水倒入豆漿機打成豆漿
第4步、過濾出豆渣
第5步、冷卻至約80度
第6步、內脂加少許冷開水溶化後倒入準備裝豆花的大碗中
第7步、快速衝入豆漿
第8步、加蓋或包上保鮮膜靜置
第9步、約20分鐘凝固後，爽滑的豆花就做好了
主料：黃豆100克
輔料：水1千克，內脂粉2克
製作方法：
1、黃豆擇洗乾淨，提前浸泡一晚，撈出備用。
2、倒入豆漿機中，加入約1000g的過濾水，蓋上豆漿機蓋子，按下豆漿鍵。
3、等豆漿機工作結束，用紗布或濾網過濾掉豆渣（過濾兩次），把純豆漿倒入湯鍋。
4、撇淨表面泡沫，放到爐竈上煮到沸騰後關火，撈掉表面的豆衣，讓豆漿自然晾至85度左右。
5、內脂加一小勺淨水調勻，加入降好溫的豆漿裏，用勺子順着一個方向迅速攪勻。
6、蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右即好。
烹飪技巧
1、黃豆和水的比例約爲1：10，100g黃豆就用1000g水，80g黃豆就用800g水，以此類推
2、過濾的時侯最好用紗布，它密度大，做出來的豆花更光滑
3、沒有溫度計的情況下，就等豆漿煮開，徹底沸騰兩三分鐘後離火。這個時侯去準備內脂，調好水。再來，略停頓後倒入豆漿裏就可以了。
4、做豆花，基本要說的就是這些，豆漿做好了，想吃甜，可以直接加白糖或蜂蜜或果醬。想吃鹹的，加榨菜，蝦皮，蔥，鹽，生抽以及你喜歡的一切調料，甚至是辣椒油都行。千金難買心頭愛，只要自己喜歡，其它的一切都是浮雲
1、準備所需材料（黃豆浸泡一晚）
2、將浸泡好的黃豆倒入豆漿機內，按全豆豆漿檔，20分鐘後一碗滾燙的豆漿就制好了
3、將煮好的豆漿過濾
4、豆漿冷卻至85度左右（趁着時間我們可以將豆漿機先清理乾淨）濾出的豆渣我們可以製作其它食物，別浪費哦！
5、內酯用少許水化開
6、以最快速度將內酯衝入豆漿中
7、迅速攪拌2秒後靜置20分鐘左右
8、滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜歡的配料，開動了！
