自制擋豆的製作方法

1、首先把黃豆浸泡一晚後清冼乾淨，蒸架上墊好紗布，將黃豆均勻鋪滿，選擇蒸功能，調整時間90分鐘，蒸的時間比較長，如果水不夠了，可以開啟鍋側的提手蓋，從注水口加水即可

2、然後將降溫至40度左右的黃豆放入乾淨的容器中，加糖和一包納豆菌攪拌均勻，分裝在兩個燉盅內，無需加蓋，蒸燉鍋中倒入清水至放燉盅前水位，將燉盅放入，蓋上一層打溼的紗布即可

3、最後蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一條隙縫，發酵時長14-16個小時，時間到可以看到豆子表面輕覆一層白菌，將納豆從燉盅中倒出了。