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主料:羊肋條肉500克
輔料:胡蘿蔔 20克,青蒜段50克,豆油30克,紹酒40克,辣椒醬5克,醬油10克,白糖2克,蔥段薑片20克,八角4顆。
做法步驟:
1、將羊肋條肉洗淨,切成4釐米見方的塊。
2、放入鍋內,加清水適量,放入少許蔥段薑片、 白酒燒開,焯水約1分鐘,隨即撈出放清水中洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切成片。
4、炒鍋上火,舀入豆油燒熱,放入蔥段薑片煸炒出香味
5、再將羊肉燜至5分鐘,再放入蘿蔔,醬油煸炒呈紅色即成。
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