主料:水酥肉
1、將蔥、姜、蒜、香菜均切碎後,分別放入碗中備用
2、將西紅柿切片,放入碗中備用
3、向鍋中放入油,在油熱後,放入蔥末、薑末、蒜末爆香
4、向鍋中加入適量清水、粉絲和西紅柿片
5、將炸好的水酥肉放入鍋中
6、使用大火將湯水煮沸後,改用小火煮10分鐘,然後撒入香菜末,即可起鍋。
材料:瘦肉 500g,花生末、胡椒粉 適量,雞蛋 3個,澱粉、食用油、鹽、生菜、薑片適量。
水酥肉的正宗做法:
1、首先做肉圓子,瘦肉末,花生末,胡椒粉拌一起,放適量鹽,用包湯圓的方式把肉做成圓子放好
2、把雞蛋和澱粉調一起,可以裹圓子即可。
3、接下來就是油炸圓子,炸好瀝油備用。
4、鍋中加水放少許薑片,待水漲後倒入炸好的圓子,起鍋前將事先洗好的生菜放鍋中即可。