食材：南瓜 適量、鹽 少許、麪包糠 適量、玉米澱粉 適量、雞蛋 1個、食用油 適量
1、首先準備好食材。南瓜洗乾淨。
2、去皮，切小塊
3、撒少許鹽。鹽爲百味之首，加鹽的目的是爲了讓南瓜的甜味更加突出。正所謂要想甜，加點鹽，大概就是這個意思了。拌均勻後放到微波爐裏，加熱2-3分鐘。
4、給還沒全熟的南瓜條裹上玉米澱粉。
5、再到雞蛋液裏裹上一圈。這樣全部粘上蛋液，更方便粘麪包糠。
6、最後一步裹上面包糠。麪包糠有白色和金色兩種，看個人喜好來粘哦。
7、全部裹好準備炸
8、鍋裏放油，油溫燒熱以後直接倒入南瓜條。大約炸到表面金黃就可以撈出了。南瓜因爲做了預處理，不需要炸很久哦。注意火候。
材料南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，麪粉300公克，水240㏄，胡椒鹽適量做法1.南瓜去籽、切片狀備用。
2、面煳混和均勻，將作法1的南瓜片均勻沾裹上南瓜片。
3、熱鍋，倒入1000㏄的沙拉油燒熱至150℃，將作法2的南瓜片放入油鍋中，以大火油炸至鍋中水氣變少，南瓜表面面煳成金黃色即可。
