大腸燉豆腐大腸不爛怎麼回事

大腸煮不爛是因爲主的方法不對，可以這樣煮把腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳，煮時可以加點鹽，讓它慢慢入味，等水開後把肥腸裏出來的油沫撇掉，這樣味道就不會那麼嗆鼻了。

然後把煮好的肥腸切成滾刀，再與青椒一起炒就ok了。用高壓鍋需要煮20分鐘，用普通鍋煮需要50-60分鐘。