主料：豬板筋1塊
輔料：蒜薹100克
調料：食鹽3克 蒜3瓣 幹辣椒6個 澱粉少許 豆瓣醬1湯匙 植物油適量 白糖1克
做法：
1、豬板筋一塊洗乾淨切成小條，蒜薹切段
2、豬板筋用少許鹽、白糖、澱粉醃製均勻後加入少許植物油封油
3、熱鍋放入植物油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用
4、底油留在鍋裏，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味有底味即可，炒好後裝起備用
5、鍋裏放入適量植物油，放入切段的幹辣椒、蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬(重口味者酌情增加)炒勻爆香
6、板筋回鍋，大火翻炒均勻
7、蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡適當加入一點兒鹽，裝起享用
