材料：
芋頭260g、麪粉15g、麪包糠30g
芝士25g、白糖5g、雞蛋1個
做法：
1、芋頭去皮，切塊後放入蒸鍋大火蒸15分鐘
2、熟透取出，倒入碗中，加入糖，然後搗成泥
3、加入麪粉，攪拌揉勻，整理成長條狀
4、切成大小均勻的劑子，分別揉圓，按扁
5、放入適量芝士碎後捲起，兩段捏緊，做成圓柱狀
6、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻
7、將芋泥卷均勻沾上蛋液，裹上面包糠
8、鍋中倒入玉米油，燒至七成熱轉中小火
9、放入芋泥卷炸至金黃，瀝乾油分撈出即可。美味的炸芋頭卷就做好了。
香芋提前蒸好，碾壓成泥，香芋泥加白糖合拌均勻
1
將芋頭捲去包裝開啟，待用
2
起一鍋燒熱
3
加入適量的油高溫加熱
4
到一定的溫度，先加入一個芋頭卷試試油溫
5
油溫適宜後將全部的芋頭卷加入油炸
6
將炸成金黃色的芋頭卷撈起
7
裝盤就可以吃了
