麪粉裏常見的添加劑有哪些

小麥粉添加劑常見的添加劑有三大類：增白劑、品質改良劑（氧化劑、還原劑、乳化劑或蓬鬆劑等）和營養強化劑（主要是氨基酸、維生素和礦物質）三大類近百種，而增白劑過去國家唯一允許的過氧化苯甲酰這種增白劑，已明文在2011年5月1日禁止使用，但還有增白劑使用一般改名叫麪粉改良劑。

麪粉增筋劑，麪粉增白劑，麪粉改良劑！

低筋麪粉裏還有減筋劑！

麪包粉改良劑！營養強化劑！

豆麪裏紫薯粉裏還有顏色添加劑！等好多種！