豬夾心肉 300克
洋蔥 半個
玉米澱粉 5克
生抽 3勺
黑胡椒 1勺
鹽 5克
白糖 5克
料酒 1勺
蠔油 2勺
蒜 3瓣
做法步驟
步驟 1
用刀背輕輕拍一下豬肉，這樣比較容易入味。
步驟 2
加料酒，生抽，蠔油，生粉，鹽，糖，黑胡椒粉抓均兩塊豬扒。
步驟 3
最後放油和蒜片醃製1小時。
步驟 4
熱鍋下油，把切成絲的洋蔥放進去炒兩下，再把豬扒放下去，大火煎熟，裝飯擺好即可。
1/6肉片加入姜及蒜頭及調味料
2/6醃漬5~10分
3/6將蒜頭及薑片取出中大火快炒
4/6若鹹味不夠可加入些許烤肉醬
5/6起鍋前加入點香油
6/6將肉鋪在飯上灑上蔥花即完成
