麻辣香鍋是哪個地方的特色菜

麻辣香鍋是源自重慶縉雲山當地老百姓的家常做法。當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調味料炒來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來招待客人。