工具/原料
五花肉 (500克)
鹽 1勺
水 1000毫升
油 1500毫升
姜 5片
方法/步驟
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首先我們先把五花肉切成塊狀，冷水下鍋，水裏面要加一片姜，把五花肉煮熟即可。
2/4
接着我們把煮熟的肉，用叉子叉豬皮，要插的密一些，插完後，我們給豬皮上面摸一些鹽，最後放涼。
3/4
接着我們給鍋裏倒入一鍋油，再架一個篦子在上面，油量剛剛沒過篦子就可以，等油冒煙的時候，我們把豬皮放到油鍋裏開炸。
4/4
最後我們等到豬皮炸至發黃時翻面，再把其他面也略炸一下，炸好以後，晾涼，接着我們再把豬皮復炸一次，炸至金黃，敲皮聲音清脆即可。
