製作材料
豬肉、鹽
刀板香製作方法
1、 冬天裏，把買來的新鮮肉用鹽醃製40天左右
2、把醃製好肉取出用熱水洗乾淨，放到太陽裏去曬一些時間
3、把曬好肉（要聞到香味）切大塊放入鍋裏煮：把肉煮成7-8成熟取出，趁熱放到刀板上切小快（厚1釐米、長、寬5釐米左右）裝盤就可以吃了。
黃山刀板香是這樣醃製的：新鮮的腰條肉用鹽醃製一段時間後，用溫水洗乾淨涼幹，放入鍋中用水煮20分鐘，煮8成熟就可以，然後起鍋切成片，稍微厚一點，不要太薄，然後放在松樹的刀板上，有條件刀板上可以鋪上糉葉，放在蒸鍋中蒸5分鐘即可，刀板香就可以起鍋了
