醃製香黃的正確方法

將新鮮的佛手果洗淨——醃鹽，使之滲入內裏——曬乾，曬除水分——炊熟，除菌使佛手果變軟——浸糖和甘草，讓佛手果充分吸收糖份和甘草——再曬乾，這樣多次反覆....這整個繁雜的過程將新鮮的佛手果金黃的佛手果醃製成烏黑油亮綿綿如膏的老香黃是需非常久的時間，儲存時間越久藥效越佳，味道越濃醇，這也就是爲什麼甕藏時間越久的老香黃價格越高

醃製香黃的正確方法

切塊加鹽醃製，然後曬乾炊熟。再加入浸糖、甘草醃製，最後曬乾即可。透過這種精工細作式的醃製過程，進一步開發、提升了老香黃的藥用價值。