黃瓜辣椒切成條，加鹽醃製，醃製12小時，把醃製出的水倒掉，我是上面直接加的高壓鍋內膽中加水壓的（因爲沒有石頭），把水分壓幹之後晾曬一天最好，因爲幾天就吃掉了，我沒有晾曬根據個人口味放蒜和姜，切記蒜一定要切成片，醃出來纔有脆脆的口感。
上次醃製放了幾瓣整蒜，沒有切片的口感差的不是一點點這步是熬製醬油，放入適量醬油，加白糖，醋小火熬製，鍋開兩次就可以了。
放涼備用油燒六成熱，加入桂皮，香葉八角花椒，辣椒，蔥，小火榨油，炸出香味。蔥上次我沒放，口感也很好。對嘍油要過濾下，我只留下了花椒，這個因人而異，也可以把幹辣椒留下，花椒八角香葉就不用了。
放涼備用接下來就是裝瓶啦，把黃瓜蒜薑辣椒裝在瓶裏，倒入熬製好的放涼的醬油和榨的油，倒入一滴白酒封蓋就可以啦美味的醬油醃黃瓜就製作好啦，放冰箱冷藏一夜就可以吃嘍是不是很簡單呢
