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第1種方式就是提高烤箱的溫度,5~10分鐘月餅的顏色就會加深,需要注意的是調高的溫度在10度左右,不要一下子調太高,而且要時時觀察,顏色深了就要關火出爐。
第2種方法是在月餅上再刷一層試水試水是在製作月餅時,尤其是做廣式月餅必須的原料,這種試水可以使月餅的顏色變深,裝上試水後再烤5分鐘,月餅的顏色就會變深了。
第3種方法是在月餅的表面再刷一層雞蛋液,然後烤5~10分鐘,月餅的顏色也會變成黃色,非常漂亮
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