月餅烤過火如何補救

加點油 重新放進去烤

月餅烤火大了還是能回軟的，剛烤出來的月餅，表皮是脆的，要放在保鮮袋中，常溫下回油二到三天，就會回軟的。回軟速度的快慢，要根據梘水的質量和用量來決定。月餅烤制時間和火候也很關鍵，烤箱上火200度，下火180度，烤30分鐘左右，具體溫度要根據不同烤箱調整。