月餅糖漿熬的太稠怎麼補救

1、如果冷卻後的糖漿太硬太濃，可以加點水重新煮開即可。

2、放適當的開水到糖漿裏攪拌均勻。

3、不過重複煮過的糖漿顏色會變深。

4、煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度，就可以了。

可以繼續熬製。不能測溫度的話，稱量最簡單。500克糖，熬製到糖漿重量600克時就可以了。冷卻後比蜂蜜粘稠一些。時間很緊了，糖漿要放置15天再用，月餅做好還有5天左右回油的時間。