牛尾燉牛鞭的做法
食材清單
牛尾 270克
牛鞭 250克
當歸 5克
黨蔘 8克
鐵棍山藥 300克
枸杞 5克
紅棗 8個
鹽 6克
油 15克
黃酒 3克
清水 3500毫升
生薑 10克
烹飪步驟
1、牛鞭、牛尾開水煮出血水洗淨，山藥洗淨去皮切段，黨蔘、當歸、枸杞、紅棗洗淨，薑切片（紅棗忘了拍---對不起）
2、鍋加熱倒油放入一半的薑片
3、放牛尾在鍋中小火煎一下
4、煎至微黃
5、放入牛鞭一起煎
6、倒進黃酒翻炒5分鐘
7、撈出牛鞭、牛尾裝在燉鍋裏，薑片和油倒掉。
8、鍋中加水放入剩下的生薑、黨蔘、當歸，大火燒開
9、燒開後上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然後轉入小火，開始慢燉
10、1個半小時後，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山藥和紅棗加鹽轉大火燒開後再轉小火。
11、25分鐘左右後紅棗、山藥燉熟放入枸杞。
12、中火5分鐘後關火
13、裝碗上桌。
