一、主料：牛鞭。
二：輔料：小靈芝兩顆、黨蔘2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞適量
三、調料：料酒適量、薑片適量、花椒適量、鹽適量、牛寶一對。
四：做法及步驟：
1、將牛鞭剪成兩截，牛寶清洗乾淨。
2、大火燒開加入薑片，花椒，料酒，放入牛鞭和牛寶。
3、將牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節。
4、將牛鞭中管膜去掉。
5、將其他輔料清洗乾淨用水浸泡。
6、把鍋中牛鞭牛寶取出用涼水清洗。
7、油鍋中加入油炸薑片至金黃。
8、加入牛鞭牛寶翻炒。
9、炒幹水分加入料酒繼續翻炒去掉腥味。
10、加入適量食鹽和輔料翻炒。
11、將所有材料放入砂鍋。
12、大夥燒開轉小火慢燉即可食用。
1、將牛鞭改刀成牛鞭花，赤肉切成小塊，雞爪剪去腳趾，一起投入沸水鍋中煮7——8分鐘，倒起待用。
2、巴戟、杜仲、杞子汆一下水，倒起待用。
3、把所有用料（除杞子外）放進燉窩內，加進已用鹽、味精調好味道的熱純淨水，用保鮮膜封嚴燉窩，入蒸櫃燉2小時。
4、1.5小時後，取出燉窩，把保鮮膜開啟一條細縫，放進杞子，放回蒸櫃再燉半小時。
5、取出燉窩，開啟保鮮膜，加入適量的花雕酒後，再把保鮮膜封好。
