用料：豚鴨1只，花椒5g，大料5個，洋蔥500g，芹菜300g，胡蘿蔔300g，大醬2勺，老抽10g，冰糖30g，鹽50g，幹辣椒10g，蔥10g，薑片10g
做法：
1、豚鴨切塊後，用打好的洋蔥、芹菜、大醬汁和椒鹽塗抹均勻後，浸泡5個小時，洗淨過水焯一下。
2、撈出瀝乾水分，裝入盆中，準備進行下一步加工。
3、鍋中加油下入蔥姜幹辣椒炒香，加入調味料花椒、大料等，翻炒均勻後加入清水
4、下入焯過水洗淨的豚鴨肉塊，加入少量食鹽提味即可
5、大火燉煮，煮至湯汁燒開後，轉小火。燉煮1個小時左右，即可出鍋
6、燉至湯汁收幹後，即可出鍋裝盤，上桌食用。
紅燒豚鴨最簡單方式，首先把豚鴨肉給它用醬料拌一下，之後醃製一會，鍋內放油，放入蔥姜，放直接放入菸草的豚鴨肉炒香，放老抽放啤酒給他煮一下就可以了
