一、原料
食材：鳳尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，幹辣椒10個
調料：食用油10克，鹽2克，雞精2克，花椒1克
二、乾煸鳳尾菇的做法：
1、鳳尾菇撕小朵，蒜切片，姜切絲，大蔥切片
2、鍋中水燒沸，下入鳳尾菇煮2分鐘，撈出冷卻，擠幹水分
3、鍋中倒適量油，油溫6成熱時，下鳳尾菇煸炒至微干時，下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，繼續煸炒
4、炒至鳳尾菇完全煸幹，調入鹽、雞精，炒勻即可。
鳳尾蘑幹家常做法
原料：鳳尾蘑、油、鹽、孜然粉。
做法：
1、將鳳尾菇洗乾淨掃撕成小片
2、把肉和芹菜切好
3、在鍋中放入適量的油
4、把肉放入鍋裏進行翻炒
5、肉熟了後倒入鳳尾菇，同時加入適量的鹽
6、鳳尾菇快熟時放入芹菜，隨便翻炒下就可以裝盤了。
