這是屬於大蒜裏面的一種成分對腸道粘膜造成刺激，引起腸道產氣增加，所以出現吃了大蒜以後容易放屁，會有這方面的現象，是正常的反應，不會對身體健康有什麼危害，也不用特殊治療，可以減少吃大蒜的量，注意這方面的調理一般就不會有什麼嚴重的危害。
臘八蒜吃多了會放屁。大蒜是一種營養價值非常豐富的食物，吃多了放屁主要是因爲大蒜在消化過程中可以產生氫氣和二氧化碳，還有硫化氫等氣體。這些氣體在體內大量增加之後，就會導致不斷放屁。但是並不意味着這種情況對於身體是有害的，因爲這種屁在排泄的過程中可以有效的經過腸道內的空間，促使腸道蠕動加快，並且有一定的清腸的功效。
蒜頭中帶有很多的蒜素，刺激明顯，吃完蒜頭後胃腸遭受比較嚴重的刺激性，胃腸抓緊收攏，腸道蠕動過程加速，將腸胃的氣體往正下方推動，進而造成放臭屁的狀況。
放屁是由於我們吃的東西，一些未被溶解。未被溶解的一部分，包括化學纖維和糖原，就變成沙門氏菌的食材。沙門氏菌過飽後便會排氣管，這種汽體在身體積累，導致一股標準氣壓。當壓力大時，便會被擠兌出身體之外，產生了屁。
放屁的多少與大家的飲食搭配相關。有的人愛吃洋蔥、薑片、生蒜、甘薯、甜品、豆類食品和麪點，因爲所述這種食材帶有可造成很多的氫和二氧化碳、氯化氫等汽體的栽培基質，因此吃完通常會有機廢氣暴增，持續放臭屁。
放屁的多少還和人的消化吸收功能高低相關。消化不良時，腸道細菌發醇快，非常容易造成氣體而讓人排屁。
