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1、將芹菜根和葉片去掉,切成2釐米長的段,用開水焯一下,撈出備用。
2、花生米提前泡幾個小時後再用水煮熟,倒入焯好的芹菜中,加上薑絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可裝盤食用。(這個菜也可以和紅蘿蔔同拌:紅蘿蔔切長條,過熱水焯涼後放進一起拌)
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