步驟1:香米洗淨浸泡半個小時左右,然後燜煮成米飯
步驟2:另一半包菜和胡蘿蔔切細絲,幹香菇泡發切片,蝦仁用少許鹽抓拿洗淨
步驟3:海蔘切成小塊
步驟4:鍋內入油,放入除海參崴所有食材翻炒片刻
步驟5:加入調料和少許的水燒開
步驟6:接着加入海蔘
步驟7:繼續翻炒後收汁
步驟8:蓋在蒸好的米飯上,拌勻即可食用
主料
糯米粉適量 海米適量 木耳適量 粉絲適量
輔料
姜適量
米蒸海蔘的做法步驟
1、準備食材:糯米粉、海米、木耳、粉絲
2、調料:姜
3、將泡發的木耳、粉絲切碎,海米和姜也切碎
4、將切好的食材調在一起
5、將混合好的食材塗團成海蔘的形狀
6、上鍋蒸,開鍋10分鐘就好
原料:
大米100克,乾貝10粒,水發海蔘1頭,西蘭花1/4朵,胡蘿蔔半根,玉米粒50克
調料:
生抽適量
做法步驟:
1)大米和乾貝洗淨,分別浸泡半個小時。
2)海蔘切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔去皮切成和海蔘大小一樣的丁。西蘭花掰成小朵後,放入沸水中焯燙一下,焯燙的時間不要太長,水開後煮5秒就可以了,焯好後放在涼水中過涼。
3)泡好的乾貝加一點點黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘,蒸好後晾涼用手碾碎成細絲。
4)鍋中放入泡好的米,再倒入兩倍於米量的水,加入胡蘿蔔和乾貝絲,蓋上鍋蓋。大火煮開後,調成小火燜20分鐘。
5)20分鐘後帶隔熱手套開啟蓋子,加入海蔘、西蘭花和玉米粒,蓋上蓋子,再燜5分鐘就可以了,盛出後加一點點生抽或者一點點鹽提味。