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茶香脆骨的用料
雞脆骨 200克龍井茶 一小把(或者綠茶)醬油膏 1茶匙幹辣椒 6個生抽 一茶勺雞精 1/2茶勺麥芽糖水 2茶勺鹽 適量蜂蜜 1小勺水 少許
茶香脆骨的做法步驟
步驟 1
雞脆骨洗乾淨用醃料醃製30分鐘入味,然後放入6成熱的油鍋中炸至金黃色,撈出瀝乾油分待用
步驟 2
茶葉用開水泡開後,撈出瀝乾水分,放入油鍋中炸脆撈出待用,炸茶葉的油溫不能過高
步驟 3
鍋中放入一小勺底油,加入幹辣椒炒香,然後加入脆骨與茶葉翻炒均勻,最後大火琳調味汁出鍋即可
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