食材：白菜350克
輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克
調料：辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克
做法
將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片
3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片
3、鍋內加少許底油燒熱
4、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片
5、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內
6、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
蜜汁酸辣白菜的做法
調料：鹽、生抽、陳醋、白糖、老抽
做法
1、 將準備好的白菜清洗乾淨，然後將白菜切成小段，可以把白菜幫和白菜葉子分開放，這樣在炒的時候更方便一些，在將準備好的小米辣切成小段，小蔥切段，生薑切成細絲，大蒜切小塊備用。
2、 準備好所有食材後，取鍋倒油，油熱後放入切好的小米辣、生薑、大蒜和小蔥，用小火翻炒出香味，記得一定要是用小火哦，大火容易把食材炒糊，糊了味道就不好了，大大影響口感。
3、 輔料炒出香味後，接着放入切好的白菜幫子，翻炒至白菜幫一分鐘後，加入鹽，生抽和老抽，再放入少許的白糖，再倒入一些陳醋，喜歡吃酸一點的話，就多倒一些陳醋，根據自己的口味決定，加入調料後，最後在倒入白菜葉子翻炒均勻即可出鍋。
蜜汁酸辣白菜的做法
1、把買回來的大白菜洗乾淨，切兩半、
2、大白菜要均勻的撒上粗粒的鹽，讓大白菜變軟、
3、將韭菜、洋怱切碎加入蝦醬、魚露、蒜泥、薑汁、細辣椒粉、鹽、雞精少許的糖攪拌，如太乾可加一些涼開水、
4、把攪拌好的醬料均勻的抹在每一片葉子上，然後放入罈子密封好，藏一個星期左右即可食用。
